Γαρίδες καπνιστές σε πράσινο κάρι με spicy teriyaki

Εκτέλεση

Βάζουμε τη σκόνη του κάρι στον πάτο ενός wok και πάνω του μια μεταλλική σχάρα ή ένα καλαθάκι μπαμπού όπου τοποθετούμε τις γαρίδες.

Ανάβουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε τον καπνό που θα δημιουργηθεί από το κάψιμο του κάρι να καπνίσει τις γαρίδες για 5-6 λεπτά.

Τις σερβίρουμε βουτώντας τις στη spicy teriyaki.

Spicy teriyaki Βάζουμε όλα τα υλικά να ­πάρουν μία βράση, αφήνουμε τη σάλτσα να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά, στη συνέχεια τη σουρώνουμε­, τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για να γκλασαριστεί­ και στο τέλος διαλύουμε μέσα της την πάστα κάρι.