Υλικά
Υλικά
1 κιλό πατάτες Νάξου
750 γρ. κρεμμύδια
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Παρασκευή
Αφού καθαρίσουμε τις πατάτες, τις κόβουμε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε ροδέλες.
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μπόλικο ελαιόλαδο και πριν ψηθούν εντελώς, αλευρώνουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε, ώστε να αναμειχθούν και να τηγανιστούν καλά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Όταν ροδοκοκκινίσουν, τα βγάζουμε όλα με τρυπητή κουτάλα και ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.