Follow us

Χταπόδι με πιπεριές

Χταπόδι με πιπεριές

Υλικά

Υλικά

1 κ. χταπόδι

1 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί

1 ξερό φύλλο δάφνης

4 -5 κόκκοι άκοπο μαύρο πιπέρι

4 κόκκινες μεγάλες πιπεριές σε λωρίδες πάχους 2 εκ.

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε χοντρές λωρίδες

6 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες

2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένο από τις ίνες, σε κοµµάτια 5 εκ.

2 κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο

10 εκ. το καθένα

1 μεγάλη ντομάτα σε καρεδάκια

3 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το χταπόδι με 1 φλ.

καυτό νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Το βγάζουμε στραγγιστά, κρατάμε στην άκρη το ζουμί του και το κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2 εκ..

Καθαρίζουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε ακόμα 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε το χταπόδι, το άκοπο πιπέρι και το δεντρολίβανο, ανεβάζουμε τη φωτιά και σβήνουµε µε το κρασί.

Μόλις εξατμισθεί, ρίχνουμε το ζουμί του χταποδιού, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε το αλάτι, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά όχι να λιώσουν.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το ξύσμα πορτοκαλιού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να μείνει 20 λεπτά πριν σερβίρουμε.Α.Τ.

Επίσης...

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.