Follow us

Χοιρινό φιλέτο με κρέμα λεμονιού και πλιγούρι

Χοιρινό φιλέτο με κρέμα λεμονιού και πλιγούρι

Υλικά

Υλικά (για 2 άτομα)

1 χοιρινό φιλέτο

100 γρ. πλιγούρι

200 ml κοτόζουμο

40 γρ. κρεμμύδι

Ελαιόλαδο

Μαϊντανός

Δυόσμος

Ρεβίθια (προαιρετικά)

Για τη σάλτσα λεμονιού

200 γρ. γάλα

200 γρ. κρέμα γάλακτος

10 γρ. λεμονόχορτο

Ξύσμα και χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Θωρακίζουμε το φιλέτο σε ελαιόλαδο σε τηγάνι και ψήνουμε στο φούρνο για 10 -15 λεπτά.

Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα λεμονιού: βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε, την βράζουμε λίγο ακόμα για να δέσει αν χρειάζεται, και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι.

Μουλιάζουμε το πλιγούρι στο κοτόζουμο, το στραγγίζουμε και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα ρεβίθια και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι.

Σερβίρουμε το χοιρινό κομμένο σε φέτες μαζί με το πλιγούρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα λεμονιού.*Η συνταγή είναι του executive chef Νίκου Ζερβού από το ξενοδοχείο Sheraton της Ρόδου.

Επίσης...

3 ιδέες για ωραία πιάτα με χοιρινό

Δοκιμάστε τις 3 συνταγές που θα βρείτε εντός.

Χοιρινά Κεφτεδάκια του Δήμου Μπαλόπουλου

Ο σεφ των Frater & Soror και ΦΒΚ παραδίδει μία εξαιρετικά νόστιμα συνταγή με πολλή προσωπικότητα πλην όμως σεβασμό στο πιάτο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπριζόλες Φούρνου µε Λαχανικά και Πατάτες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες φούρνου µε λαχανικά και πατάτες.

Χοιρινό µε Άγρια Χόρτα

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό με άγρια χόρτα.

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.