Υλικά
1/2 κιλό κιµά ανάµικτο
διάφορα φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, πιπεριές, καλαµπόκι κ.λπ.
1 αυγό
1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
φρυγανιά τριµµένη
µαϊντανό
αλατοπίπερο
1 κουτ. της σούπας ρίγανη
λίγο κύµινο
4-5 φέτες κασέρι
λίγη κέτσαπ
Εκτέλεση
Ζυµώνουµε τον κιµά µε το αυγό, το κρεµµύδι, την τριµµένη φρυγανιά, το αλατοπίπερο, το µαϊντανό, το κύµινο και τα λαχανικά.
Στρώνουµε λαδόκολλα στο ταψί και πλάθουµε τον κιµά σε ένα µεγάλο ρολό από τη µια άκρη του ταψιού µέχρι την άλλη.
Το ψήνουµε στους 200 βαθµούς για 15 λεπτά.
Λίγο πριν γίνει ρίχνουµε κατά µήκος λίγη κέτσαπ και από πάνω βάζουµε τις φέτες κασέρι.
Μόλις ροδίσει το κασέρι, το βγάζουµε από το φούρνο.
Το ρολό κιµά µε λαχανικά είναι έτοιµο.
