Follow us

Ντάμπλινγκς από πατάτα με βερίκοκα

Ντάμπλινγκς από πατάτα με βερίκοκα

Υλικά

Υλικά

1 κ. πατάτες

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 αβγά

200 γρ. βούτυρο

16 βερίκοκα μετρίου μεγέθους

100 γρ. ψίχουλα μπαγιάτικου ψωμιού

100 γρ. ζάχαρη άχνη Τριμμένη κανέλα

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα.

Τις στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε μπολ.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο.

Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τα αβγά χτυπημένα, 1 γεμάτη κ.σ φρέσκο βούτυρο και μια γερή πρέζα αλάτι και ζυμώνουμε καλά.

Σχηματίζουμε ένα μακρύ ρολό και το χωρίζουμε σε κομμάτια μήκους περίπου 12 εκ.

Πιέζουμε με την παλάμη κάθε κομμάτι να πάρει τετράγωνο σχήμα αρκετά μεγάλο, ώστε να μπορεί να περικλείει ένα ολόκληρο βερίκοκο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βερίκοκα.

Βγάζουμε το κουκούτσι και τοποθετούμε από ένα βερίκοκο στο κέντρο κάθε τετραγώνου.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα αλευρώνοντας τα χέρια μας.

Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αλατίζουμε.

Ρίχνουμε μέσα τα ντάμπλινγκς λίγα-λίγα.

Μόλις ανέβουν στην επιφάνεια και αρχίσουν να επιπλέουν, τα βγάζουμε σε πιατέλα με τρυπητή κουτάλα.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.

Προσθέτουμε τα ψίχουλα, ανακατεύουμε να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε τα ντάμπλινγκς γυρίζοντάς τα με ξύλινη κουτάλα να καλυφθούν με ψίχουλα απ’ όλες τις μεριές.

Αποσύρουμε από τη φωτιά το τηγάνι, μεταφέρουμε τα ντάμπλινγκς σε πιατέλα και τα σερβίρουμε αμέσως, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.Α.Τ

Επίσης...

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

Περισσότερα από

Γλυκά

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.