Follow us
Η διατροφολόγος Άννα – Μαρία Βολανάκη μας βοηθά να ανοίξουμε τον φάκελο υπερτροφές και να ξεσκαρτάρουμε την αλήθεια από το marketing, για μια κατηγορία τροφίμων που, τα τελευταία χρόνια, μονοπωλεί το λεξιλόγιο της διατροφής μας.
Η νέα συνταγή για τις σαλάτες; Ανακατεύουμε, χωρίς δισταγμό, διάφορες ποικιλίες σαλατικών, άγριες και ήμερες, και συνδυάζουμε τα πιο απρόσμενα υλικά μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα θα το απολαύσετε στις σελίδες μας και στο τραπέζι σας.
Λαχανικά, κηπευτικά, όσπρια, φρούτα και άλλα καθημερινά προϊόντα με ταυτότητα, μας προσκαλούν να τα γνωρίσουμε και να τα προτιμήσουμε από το «ανώνυμο» πλήθος…
Από φρέσκα φρούτα, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, τα σπιτικά σιρόπια φρούτων ελαχιστοποιούν το food waste του νοικοκυριού και μεταμορφώνουν γλυκά και παγωτά, γιαούρτι ή φρούτα, γίνονται δροσερά αναψυκτικά και απογειώνουν τα cocktails μας.
Από την Κέρκυρα ως την Κρήτη, το ελληνικό συνταγολόγιο περιλαμβάνει εξαιρετικές συνταγές για ψάρι, που σπάνια μαγειρεύουμε στα σπίτια μας. Καιρός να τις θυμηθούμε…
Φαντάζεστε κεφτεδάκια χωρίς δυόσμο; Φρέσκια σάλτσα ντομάτας χωρίς βασιλικό; Η χρήση των φρέσκων αρωματικών δεν είναι κάτι καινούριο. Μας κατακτά όλο και περισσότερο και, κυριολεκτικά, απογειώνει και το πιο κοινό φαγητό…
Η διαπλοκή είναι πλέον γεγονός: n γαστρονομία κατακτά την κοσμετολογία και δεν ξέρεις πια αν αυτή την κρέμα πρέπει να την αλείψεις στο κορμί ή... στην μπαγκέτα σου. Το τζίντζερ πάντως γίνεται και φρουτοσαλάτα, και αφρόλουτρο, και...
Σε ένα μικρό κρυσταλλικό δάκρυ της φύσης χωράει όλη η νοστιμιά της Μεσογείου. Εμείς το παίρνουμε, ετοιμάζουμε ένα πλήρες μενού και το συνοδεύουμε με τι άλλο; Με λικέρ και cocktail μαστίχας. ;
Το γιαούρτι, προφανώς, δεν λείπει από το ψυγείο σας. Ασφαλώς δε το απολαμβάνετε με διάφορους τρόπους. Το ανακατεύετε με φρούτα ή δημητριακά ή ρίχνετε μια –δυο κουταλιές μέλι ή επιχειρείτε κάποιο άλλο συνδυασμό. Όπως και να χει το πράγμα το απολαμβάνετε.
Ένα πεντανόστιμο φαγητό, ύμνος στο παραδοσιακό slow food και αντιπροσωπευτικό της λιτής μας γαστρονομίας, που στηρίζεται στην εξαιρετική πρώτη ύλη.
Δημιουργήθηκε πριν 100 χρόνια, αποκτά όμως όλο και περισσότερους οπαδούς στις μέρες μας – τι είναι και πού βοηθά, όμως, το πρωτεϊνικό διατροφικό μοντέλο που εξορίζει τους υδατάνθρακες;
Υπάρχουν μυρωδιές που χαρακτηρίζουν το ελληνικό καλοκαίρι και ορισμένες απ' αυτές ξεφεύγουν από το ανοιχτό παράθυρο μιας κουζίνας που τηγανίζει (πιπεριές...καλαμαράκια... μαρίδα...τι στο καλό;!).
Τα energy bowls ήρθαν για να μείνουν με αλμυρές και γλυκές παραλλαγές, εξωτικούς συνδυασμούς και smoothies που συνθέτουν το τέλειο υπόβαθρο για υγιεινή, αλλά και συναρπαστική διατροφή.
Μήπως είναι η καλύτερη στιγμή να κάνουμε την ταράτσα ή τη βεράντα μας να ανθίσει με γεύσεις που θα έρθουν κατευθείαν στο πιάτο μας;
Ποια σάλτσα, με ποια πάστα; Σχήματα, γεύσεις, παθιασμένοι έρωτες και θλιβερά διαζύγια. Μια εξειδικευμένη γαστριμαργική μελέτη, για αθεράπευτα μακαρονομανείς.
Το πιλάφι συμπεριλαμβάνεται στις παραδείσιες υποσχέσεις. Επειδή όμως δεν θέλουμε να περιμένουμε την άλλη ζωή, ένα σωστά χυλωμένο και πλούσιο ριζότο μάς ανοίγει διάπλατα τις πύλες της Εδέμ. Σας δίνουμε τις οδηγίες-κλειδιά του πιο σβέλτου γαστρονομικού οχήματος.
Πολλές χρήσεις, πολύτιμη διατροφική αξία, έφεραν το ξεχασμένο χαρούπι στην επικαιρότητα κι εμείς σας το συστήνουμε μαζί με τις χρήσεις του.
Το σουφλέ είναι μια κλασική παρασκευή της γαλλικής κουζίνας που στη χώρα μας κάποια στιγμή, εκεί γύρω στη δεκαετία του '80, πήρε…στραβό δρόμο!
Πρωτοπόρος στη Βιώσιμη Ανάπτυξη, τα METRO Cash & Carry έδωσαν το παρόν στο diner de gala των Χρυσών Σκούφων 2022, στηρίζοντας τη Zero Waste γιορτή της ελληνικής γαστρονομίας.