Η ιδέα να πάμε Κηφισιά για καφέ και να τον συνδυάσουμε με χαλαρή βόλτα για εκλεκτές προμήθειες, μας οδήγησε σε γωνιές παλιές, γνωστές κι αγαπημένες και νεώτερες, που κρύβουν εκπλήξεις. Γυρίσαμε με ψώνια για το τραπέζι μας και μια γερή δόση ανοιξιάτικου "αέρα", που μας έφτιαξε τη διάθεση.
Πριν "καταγραφεί" ως προορισμός για ακριβά ψώνια και lifestyle εξόδους, το καταπράσινο προάστιο ήταν ο κλασικός ανοιξιάτικος περίπατος των Αθηναίων κι όλα δείχνουν ότι ξαναβρίσκει αυτό το ρόλο. Λουλουδιασμένοι κήποι, μεθυστικές ακακίες, κοτσύφια που σκάνε στο κελάηδημα, σε απόσταση αναπνοής με τον ηλεκτρικό...
Δεν το συζητάμε ότι θα φτάσετε με τον Ηλεκτρικό, κατεβαίνοντας στον πιο γραφικό σταθμό της Αθήνας. Αν θέλεις, περνάς μέσα από το καταπράσινο Άλσος, που φιλοξενεί αυτό τον καιρό την ιστορική "ανθοκομική έκθεση" (58η παρακαλώ!), αλλά και ο διπλανός δρόμος με τα πανύψηλα πλατάνια μας οδηγεί εξίσου μαγευτικά προς το κέντρο, για έναν πρωινό -ας πούμε- καφέ, στο στυλ και με τις γεύσεις που προτιμάμε...
Ν.Υ. cupcakes σε Β.Π. ατμόσφαιρα
Zen χρώματα, κομψή εσωτερική αυλή-κήπος, ότι πρέπει για κουβέντα με φίλες over coffee -δίπλα θα μπορούσε να κάθεται η παρέα της Carrie Bradshaw....Το Humpton's cupcakes έχει μια λαχταριστή ποικιλία από αυθεντικά νεοϋρκέζικα cupcakes -τόσο νόστιμα και αφράτα- και επιπλέον, τα βλέπεις να φτιάχνονται μπροστά σου, χάρη στην έξυπνη γυάλινη κατασκευή γύρω από το εργαστήριο-φούρνο. Μεγάλα hits το red velvet, το lemon buttercream, το apple cinnamon, τα μαύρα σοκολατένια, αλλά υπάρχουν και πρωτότυπες πουτίγκες, brownie, όπως και mini sandwiches για να συνοδέψετε τη μεγάλη ποικιλία καφέδων και άλλων ροφημάτων. Στα συν το ευγενέστατο σέρβις. Ανοίγει στις 10 π.μ. για καφέ, αλλά μπορείτε να ψωνίσετε από τις 8.30 π.μ.
(Humpton's cupcakes Λεβίδου 11, 210 8011139 http://www.hamptonscupcakes.com/)
Χάζι στην περαντζάδα και super παγωτά
Για να "δείτε και να σας δουν", αλλά και αν λατρεύετε τα παγωτά, τα τραπεζάκια της boutique Kayak στο πεζοδρόμιο είναι η σωστή επιλογή. Γκουρμέ ποικιλίες καφέ, αλλά εδώ το θέμα είναι άλλο... Τα ονομαστά παγωτά-δημιουργίες με τις πρωτότυπες γεύσεις και την εξαιρετική πρώτη ύλη είναι όλα εδώ: παγωτό τσουρέκι με καϊμάκι, πάβλοβα, σορμπέ Valrohna, salty caramel millefeuille είναι οι τελευταίες επιτυχίες, για κατανάλωση επί τόπου ή να τα πάρουμε για το σπίτι. Για λιγότερες θερμίδες, θα προτιμήσετε τη νέα συλλογή των frozen yogurts. Βρίσκουμε, ακόμα, γαλλικές παστούλες σε συνταγές του Pierre Herme, macarons παγωτού -εκτός αν προτιμήσετε ένα sorbetini (αλκοόλ με παγωτό στο μπλέντερ). Το Kayak μένει ανοιχτό μέχρι τις 12.30 μετά τα μεσάνυχτα, σε λίγες μέρες και αργότερα.
(boutique Kayak, Κυριαζή 40 και Κασσαβέτη 10 2108014329 www.kayak.gr )
Στο βάθος κήπος και ρετρό περιβάλλον '60s
Ο Βάρσος στην Κηφισιά είναι προορισμός. Όχι μόνο για τα προϊόντα του αλλά και για την αυθεντική ατμόσφαιρα δεκαετίας '60, στο χώρο, στις γεύσεις, ακόμα και στο κοινό που συχνάζει εκεί... Θα πιείτε τον καφέ σας στην ήσυχη πίσω αυλή με τα δέντρα, δίπλα σε Kηφισιώτες -συνήθως κάποιας ηλικίας, που πάνε παρέα με το περιβάλλον- με φιλικό σέρβις παρόμοιας κοπής και θα νομίζετε ότι μπήκατε σε κάδρο ελληνικής μαυρόασπρης ταινίας...Για να μείνουμε στο mood παραγγέλνουμε την κλασική του πάστα νουγκατίνα, ένα ριζόγαλο ή ένα γαλακτομπούρεκο με φρέσκο γάλα και δικό τους βούτυρο. Το παγωτό "κρέμας αβγού", θα σας θυμίσει το σπιτικό της μαμάς/γιαγιάς σας, αλλά και το καϊμάκι από πρόβειο γάλα και σαλέπι είναι πολύ καλό. Αν πεινάτε, η τυρόπιτα ταψιού με φέτα δικής τους παραγωγής και φρέσκο βούτυρο δεν παίζεται...
Από το Βάρσο θα φύγετε με προμήθειες, που θα γίνουν "το δεξί σας χέρι" για καλέσματα -και όχι μόνο. Τις μοναδικές μαρέγκες (σε σχήμα βάσης τούρτας) για να φτιάξετε την -περίπου- δική σας πάβλοβα, μαζί με τη φοβερή ολόφρεσκη σαντιγύ του και ένα βαζάκι από τη δική τους, επίσης, μαρμελάδα ή ζελέ φραμπουάζ, που μπαίνει πάνω από τις φράουλες. Εξαιρετικό γιαούρτι, φέτα, φρέσκια μυζήθρα -δικά τους όλα- με γάλα αγελαδινό ή πρόβειο, από το Κορωπί, αλλά και ό,τι μπορεί να χρειαστείτε για να προετοιμάσετε ένα πάρτι ή ένα κοκτέιλ.
Ένα από τα λίγα αυθεντικά σημεία στην Αθήνα, που θα θέλαμε να μην αλλάξει ποτέ...
(Βάρσος, Κασσαβέτη 5 τηλ. 210 8013743 )
Σούπερ πρωινό και προχωρημένα γλυκά
Αν φύγατε από το σπίτι χωρίς πρωινό, θα πάτε στο "πbox eatery", του Χριστόφορου Πέσκια, στα τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο της Λεβίδου ή στην πίσω αυλή για ησυχία. Αβγά στο τηγάνι σε διάφορες εκδοχές με εκλεκτά αλλαντικά, μαζί με τα "λαγανάκια" που ψήνουν εκεί, σκέτα ή σε σάντουιτς και ό,τι καφέ θέλετε, για να νιώσετε σαν σε διακοπές... Αν πάλι αρκεστείτε σε καφέ και γλυκό, οι επιλογές θα σας φέρουν σε δύσκολη θέση: μαρέγκα με κρέμα καρύδας και φράουλες, τάρτα σοκολάτας jianduja με παγωτό βανίλια, σούπα βύσσινο με μπάλα ρυζόγαλου ή η σύνθεση φρούτα και ξηροί καρποί; Πάντως, πριν φύγετε, ρίξτε μια ματιά στα εξαιρετικά προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια και στο ψυγείο του κομψού μέσα χώρου: το κυπριακό αλλαντικό τσαμαρέλα, ισπανικό τσορίζο, χαλούμι από την Πάφο, γραβιέρα Σαμοθράκης, κεφαλοτύρι νιώτικο, σειρά από γιαπωνέζικα προϊόντα, οργανικό ελαιόλαδο Think Green, τα προϊόντα "γιάμ" κι ένα σωρό άλλα...
πBOX eatery, Λεβίδου 11 τηλ. 210 8088818 www.p-box.gr
Στην Αγίου Τρύφωνος, παλιά και νέα...
Οι Κηφισιώτες -και όχι μόνο- ψωνίζουν κρεατικά από το παραδοσιακό κρεοπωλείο του Τάκη Μαγγίνα, σχεδόν τριάντα χρόνια τώρα. Κρέατα από την Καρδίτσα και τα Τρίκαλα αλλά και ιδιαίτερα φροντισμένες, έτοιμες για ψήσιμο παρασκευές, όπως τα μπιφτέκια και τα κεμπάπ, το μαριναρισμένο κοτόπουλο, τα γαρδουμπάκια και πολλά άλλα. Μπορείτε να παραγγείλετε έτοιμο -περασμένο και στη σούβλα- για την ψησταριά σας γουρουνόπουλο, κοκορέτσι, κοντοσούβλι και ό,τι άλλο. Η κυρία Αντιόπη Μαγγίνα δίνει συμβουλές για μαγειρέματα και γενικότερα υπάρχει προσωπική επαφή με τον πελάτη. Βρήκαμε και τις σπιτικές κατεψυγμένες πίτες "Γεύσεις της Αλεξάνδρας" από τα Μέγαρα, τα εξαιρετικά αλεύρια των Μύλων Πανταζή, τα ζυμαρικά "Αδαμαντίνα" από τη Λακωνία και αρκετά τυριά. Το κρεοπωλείο του Τάκη Μαγγίνα εξυπηρετεί και ανάγκες "μπακαλικής" με ποιοτικά προϊόντα, μια που το είδος σπανίζει στην περιοχή...
(Τάκης Μαγγίνας Αγ. Τρύφωνος 31, τηλ. 210 8087036 www.takismaginas.gr )
Στο νούμερο 26, το ζαχαροπλαστείο "Μιχάλης", μετρά πάνω από είκοσι χρόνια και αντιπροσωπεύει το παραδοσιακό ελληνικό ζαχαροπλαστείο, χωρίς ν' αγνοεί τα σύγχρονα γλυκά. Στις κομψές βιτρίνες βρίσκεις όλα τα κλασικά, από τούρτες και παγωτά μέχρι μυγδαλωτά "αχλαδάκια", ροζέδες, χαριτωμένες φιγούρες από μάρτζιπαν γιά παιδιά, βουτήματα -σ' ένα περιβάλλον αρχοντικό. Ο κύριος Μιχάλης Σπανός εργαζόταν χρόνια σε ονομαστά ζαχαροπλαστεία, πριν ανοίξει το δικό του. Όσο είμαστε εκεί, βγαίνει κάθε τόσο από το εργαστήρι του, δείχνοντας περήφανα πότε μια μεγάλη τούρτα-πέταλο (βολεύει για πολλά άτομα) πότε ένα φουσκωτό λοφάκι με λευκή κρέμα και φρέσκα φραμπουάζ... Αλλά το διάσημο -και εκτός Κηφισιάς- γλυκό του είναι η τούρτα "σου α λα κρεμ", με φράουλες αυτή την εποχή: αφράτη ζύμη choux, απαλή κρέμα που μυρίζει μαστίχα και φρέσκιες φράουλες, σ' ένα γλυκό ελαφρύ και δροσερό. Η τούρτα παγωτό με βύσσινα και καραμελωμένα αμύγδαλα, η creme brulee, η μηλόπιτα και το millefeuille με σοκολάτα και μαυροκέρασο συγκαταλέγονται στα πιο αγαπημένα.
("Μιχάλης" Αγίου Τρύφωνος 26 τηλ. 210 8017242 www.michalis-glykismata.gr )
Κατηφορίζοντας τον ίδιο δρόμο περνάς μπροστά από το μυρωδάτο Baharat, που έφερε τα μπαχαρικά της Ευριπίδου στην Κηφισιά, με καλή ποιότητα και σωστές τιμές. Οι Κηφισιώτες μπορεί να χρειάζονται αυτοκίνητο για να βρουν μπακάλικα και φούρνους, αλλά στο θέμα μπαχαρικά και βότανα έχουν καλυφθεί με το παραπάνω...Έχοντας την παλιά οικογενειακή επιχείρηση μπαχαρικών πίσω τους, οι αδελφές Ψιλιανού διάλεξαν τα πιο εκλεκτά μπαχαρικά, εξωτικά μείγματα μπαχαρικών, τσάγια και βότανα για τον μικρό, κομψό χώρο τους και είναι πάντα πρόθυμες να δώσουν συμβουλές. Ιδιαίτερα δημοφιλές το δικό τους μείγμα μπαχαρικών "baharat", με γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και πολλά ακόμα, που ταιριάζει σε κοκκινιστά και κιμάδες. Μεγάλη ζήτηση έχει η πλούσια συλλογή τους από βότανα κάθε είδους. Τελευταία, στο μαγαζί αφίχθησαν και ορισμένα άλλα εκλεκτά προϊόντα, όπως τα ζυμαρικά από βουβαλίσιο γάλα του συνεταιρισμού Ανω Ποροίων, τραχανάς και χιλοπίτες της εξαιρετικής "Αρκαδιανής", λουκούμια με ρακόμελο από το "Αμόργιον"...
(Baharat, Αγ.Τρύφωνος 10 τηλ.210 8089300 www.baharat.gr )
Και λίγο πιο κάτω η ροζ Louisa, με την πυραμίδα των πολύχρωμων μακαρόν στη βιτρίνα, δεν αφήνει αμφιβολία για τις γλυκές της προθέσεις. Μικρός χώρος, που χωράει πολλά γλυκά και πολλά χαμόγελα...Δοχεία με παγωτά για το δρόμο (αλλά και συσκευασίες για το σπίτι), μακαρόν, γαλλικές και πολίτικες συνταγές από τον Μάριο Δοξάκη, που έχει πολίτικες ρίζες αλλά έχει μάθει την τέχνη στο Παρίσι. Τούρτες ανάλαφρες -πολύ καλό τιραμισού- ατομικά γλυκά σε γυάλινα φαρδιά ποτήρια (τόσο πρακτικό!), εκμέκ πολίτικο, καβαλιώτικο καταίφι "πατητό", cheesecake φράουλα. Τα παγωτά με φρέσκο γάλα και αυθεντικές συνταγές κάνουν θραύση: κρέμα με φρούτα του δάσους, σοκολάτα Valrohna χωρίς ζάχαρη, κρέμα με γλυκό κυδώνι, βανίλια με μέλι -μεταξύ πολλών. Από εδώ θ' αγοράσετε και συμπυκνωμένους φυσικούς χυμούς, με τις παραδοσιακές, σπιτικές συνταγές: μανταρινάδα, λεμονάδα, βυσσινάδα. Τιμές πλήρως εναρμονισμένες με την εποχή της κρίσης...
(Louisa Αγ. Τρύφωνος 8 τηλ. 210 8014101 www.louisa.gr )
Παντοπωλείο-deli θησαυρός...
Στο ευρύτερο κέντρο της Κηφισιάς, αν θέλεις ν' αποφύγεις το σουπερμάρκετ, θα ψωνίσεις από το Degustation, στην ήσυχη Παπαδιαμάντη. Ό,τι υπάρχει εδώ είναι κορυφαίο στο είδος του, καθώς ο Ηλίας Αποστόλου κάνει πάντα προσεκτικές επιλογές. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι όλα απλησίαστα, ούτε ότι δεν θα βρείτε είδη για το καθημερινό τραπέζι. Για να πάρουμε μια ιδέα:
Έτοιμες σαλάτες, ψητά λαχανικά, ντολμαδάκια και άλλα, που ετοιμάζει γυναικείος συνεταιρισμός και πωλούνται με το κιλό. Επιλεγμένα ελληνικά, ιταλικά και μερικά δυσεύρετα γαλλικά τυριά (Abbey de Belloc, comte κ.α.), φρέσκια μυζήθρα Καλλιγιάννη από το Ρέθυμνο, κασέρι Απέλιστρα, βούτυρο βουβαλίσιο. Αβγά βιολογικά από το αγρόκτημα Αραμπατζή. Ρύζι Αχελώος, ζυμαρικά με βουβαλίσιο γάλα από τις Σέρρες, ελληνικός καφές από την Κομοτηνή! Και βέβαια, πλάι σ' αυτά ένα σωρό deli για κάθε ώρα και βαλάντιο: αβγά αχινού, πορτσίνι χύμα, εκλεκτός σολομός, προϊόντα τρούφας, ιταλικά σοκολατάκια, επιλεγμένα ελληνικά και ιταλικά αλλαντικά. Και, πολύ σημαντικό, εξυπηρέτηση που σου φτιάχνει τη διάθεση, από κοπέλες που αγαπούν τη δουλειά τους.
...και σνακ επιπέδου στο πεζοδρόμιο!
Στο Degustation θα μπείτε και για ένα γκουρμέ σάντουιτς, που σας φτιάχνουν με είδη που επιλέγετε από τα φρέσκα προϊόντα του ψυγείου τους, σε λογική τιμή. Θα το απολαύσετε στον πάγκο που έχει στηθεί στο πεζοδρόμιο κάτω από τα δέντρα, συνοδεύοντάς το μ' ένα ποτήρι κρασί ή μπίρα: η λύση για ένα προσιτό σνακ sur mesure και με υλικά ποιότητας.
(Degustation Παπαδιαμάντη 7 τηλ. 210 8088155 www.degustation.com)
Η γειτονιά -φωλιά ιταλικών προϊόντων
Σας αρέσει η ιταλική κουζίνα και τα antipasti; Η Κηφισιά συγκεντρώνει μερικά από τα πιο ψαγμένα ιταλικά προϊόντα για το τραπέζι μας.
Το Salumaio στην οδό Παναγίτσας, γνωστή ιταλική φωλιά από το 1998, φέρνει ψαγμένα ιταλικά αλλαντικά και τυριά, όπως reggiano 12-23 μηνών παλαίωσης, gorgonzola dolce και piccante (πιο σκληρή και πικάντικη), pecorino staggionato (παλαιωμένο), fontina, provolone, όλα διαλεγμένων παραγωγών. Φτιάχνουν τις δικές τους σάλτσες με την επωνυμία Ιωνό. Από τις παλιότερες, σε πέντε συνταγές. Ζυμαρικά Martelli από την Pisa και Il Macchiaiolo από το Cuneo, αλλά και φρέσκα ζυμαρικά ελληνικής παρασκευής. Σας φτιάχνουν σάντουιτς με τα τυριά και αλλαντικά, που θα διαλέξετε και, βέβαια, μπορείτε να καθίσετε στην πανέμορφη σάλα.
Salumaio di Atene Παναγίτσας 3 τηλ. 210 6233934
Στο Degustation θα βρείτε επίσης εκλεκτά ιταλικά προιόντα, όπως τα έτοιμα risotti της ιστορικής επωνυμίας Principato di Lucedio (παλιό Αββαείο με καλλιέργειες πολλών ποικιλιών ρυζιού και εμπειρία που χάνεται στο χρόνο): risotto dell' ortolano, selvatico, με σπαράγγια και άλλα. Αυθεντικό balsamico 20ετίας, pecorino Sardo, prosciutto cotto, bresaola, σοκολάτες Domori.
Παπαδιαμάντη 7 τηλ. 210 8088155
Κρυμμένο σ' ένα αίθριο της οδού Κυριαζή, η Sorpresa Italiana κρύβει πραγματικές ιταλικές εκπλήξεις κι έχει πιστούς πελάτες. Mozzarella bufala σε κοτσίδα, scamorza affumicata, κατσικίσιο, παλαιωμένο reggianoκαι τυριά μικρών παραγωγών, μεταξύ άλλων. Prosciutto San Daniele Riserva, το ονομαστό Prosciutto Culatello, σαλάμι cacciatore. Ενα σωρό antipasti (εξαιρετικά αγκιναράκια) Delicia di Calabria, προιόντα τρούφας Tartuffi Giuliano, ρύζι για ριζότο σε μεταλλική συσκευασία και μείγμα για polenta. Πολύ αγαπητά είναι τα φρέσκα ζυμαρικά σε μια ενδιαφέρουσα ποικιλία γεύσεων: ραβιόλια, φαγκοτίνι, τορτελάτσι με γέμιση σολομού, τρούφας, αγκινάρας, λαχανικών...Αλλά και ζυμαρικά από γνωστές μικρές ιταλικές φίρμες.
Κυριαζή 6-8 τηλ. 210 8017886 www.sorpresaitaliana.gr
Η Vinifera στο πανέμορφο αρχοντικό
Η καλύτερη ευκαιρία να μπούμε στο υπέροχο αρχοντικό του 1890 του οινολόγου Πάνου Ζουμπούλη είναι η καταπληκτική κάβα του, σαν συλλογή αλλά και σαν χώρος. Παλιό μωσαϊκό, μπουαζερί από παλιό ξύλο, αλλά και υπέροχες προθήκες με χειροποίητες σιδεριές, που κρύβουν από Petrus Pomerol 1960, chateau Margaux 1988, Mouton Rothchild 1983 μέχρι Βουργουνδίες σαν το clos de Vougeot και παλαιωμένα Barolo. Δεν είναι ακριβώς αυτά που θ' αγοράσουμε, αλλά τ' όνειρο δεν βλάπτει...
Η Vinifera είναι από τις πιο ενημερωμένες κάβες της πόλης. Αντιπροσωπεύεται ο ελληνικός και ο ξένος αμπελώνας σε όλες τις τιμές. Θα βρείτε όποιο ελληνικό κρασί ζητήσετε -και αν δεν το έχουν θα σας το φέρουν. Έχουν τη δική τους εμφιάλωση σε λευκό μοσχοφίλερο, ροζέ και κόκκινο Αγιωργίτικο (από 4.20€- 8.50€). Αποκλειστική πώληση του Dona Silvina από την Αργεντινή και του La tour Melas από τη Φθιώτιδα. Στα ράφια της μπουαζερί του χωλ βρίσκουμε μία μεγάλη ποικιλία από κονιάκ, αρμανιάκ, ουίσκυ, πορτ, γκράπες, βότκα, από κοινά έως σπάνια. Στη Vinifera θα κάνετε ένα προσωπικό δώρο γάμου: σας χαράζουν σε κρυστάλλινα ποτήρια της σαμπάνιας τα αρχικά των νεονύμφων...Υπάρχουν και εκλεκτά deli για να συμπληρώσετε σωστά ένα καλάθι δώρου.
cava Vinifera λεωφ.Κηφισίας 317 τηλ. 210 8079345 www.vinifera.gr
...πρόσφατες αφίξεις με ενδιαφέρον
Πριν φύγουμε, επιβάλλεται ένα πέρασμα από το πανέμορφο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, γιά να προμηθευτούμε μοναδικά υλικά για τις ζαχαροπλαστικές μας απόπειρες... Την top κουβερτούρα Valrohna σε κουτιά, σε πολλές ποικιλίες και περιεκτικότητες κακάο -καθώς είναι σε πλακέ μπουκιές την τρώμε και σκέτη βέβαια-, φρούτα γκλασέ, αμυγδαλόπαστα, σπάνια σιρόπια, ζαχαρωμένα άνθη και πολλά άλλα. Και φυσικά τα γνωστά γλυκά Parliaros σε επίκαιρες πάντα συλλογές.
Sweet Alchemy Κολοκοτρώνη 9 τηλ. 210 8080480
.....και μια στάση στη φωλιά φρέσκων ξηρών καρπών "Ματσούκα", που έφερε τα φρεσκοψημένα ονομαστά ξηροκάρπια του στην Κηφισιά, μαζί με τα προιόντα σοκολάτας "Le Chocolat" και τα γνωστά "ζαχαρώδη προιόντα" ενός παραδοσιακού καταστήματος του είδους, με παράδοση από το 1959.
Ματσούκας, Κασσαβέτη 6 τηλ. 210 8014605 www.chocolat.com.gr
