Follow us

Ξύγαλο Σητείας Π.Ο.Π. Κουβαράκη, το κρητικό φρέσκο τυρί

Ξύγαλο Σητείας Π.Ο.Π. Κουβαράκη, το κρητικό φρέσκο τυρί

Ανάμεσα στα μαλακά φρέσκα τυριά, το ξύγαλο Σητείας ξεχωρίζει για τη φρέσκια γεύση του, την ευχάριστη οξύτητα, μια ισορροπημένη αλμύρα και την ελαφρά κοκκώδη, ανάλαφρη υφή. Τυρί με ρίζες στην αρχαιότητα, παρασκευάζεται αποκλειστικά στη Σητεία της Κρήτης και καταχωρήθηκε ως τυρί Π.Ο.Π. το 2010. Το παρασκευάζει το τυροκομείο Κουβαράκης & Σια στο Χαμέζι της Σητείας από αιγοπρόβειο, πρόβειο ελαφρώς αποβουτυρωμένο ή σκέτο γίδινο γάλα, από τα ζώα της περιοχής.

Το ξύγαλο είναι ένα από τα πιο νόστιμα μαλακά ελληνικά τυριά, ιδανικό για πολλές χρήσεις, μια αυθεντική ελληνική απάντηση στα εισαγόμενα φρέσκα τυριά που συχνά χρησιμοποιούμε καθημερινά. Σκέτο στο ψωμί, σαν συνοδεία σε λαδερά φαγητά, πλάι σε ντολμαδάκια, επάνω σε ντάκο, στη χωριάτικη σαλάτα, σε μπρουσκέτες και ένα σωρό χρήσεις ακόμα. Στα προσόντα του, τα χαμηλά λιπαρά (κάτω από 12%), η πλούσια μικροχλωρίδα και το χαμηλό ποσοστό λακτόζης, που οφείλονται στον τρόπο τυροκόμησης.

Το βρίσκουμε σε πολλά σημεία πώλησης στην Αθήνα. Μπορείτε να τα δείτε εδώ.

Επίσης...

3 συνταγές για να ευχαριστηθείς το χταπόδι

Δες εντός τρεις προτάσεις για να φτιάξεις πεντανόστιμα πιάτα με χταπόδι.

Οι ατρόμητοι μάγειρες φτιάχνουν σπίτι... ταρτάρ!

Δείτε εντός τρεις συνταγές για να απολαύσετε ταρτάρ τόνου, τσιπούρας και σολωμού.

Περισσότερα από

Η ντομάτα δεν είναι μόνο για χωριάτικη

Δες εντός τρεις συνταγές που θα σε πείσουν ότι η ντομάτα είναι υπέροχη και εκτός των καθιερωμένων.

Αλμυρές τηγανίτες για ζυμαρένιες απολαύσεις

Βάλε μπρος το τηγάνι και στο άψε-σβήσε θα έχεις το τέλειο σνακ.

Μαγειρεύουμε μπριάμ!

Το αγαπημένο πολύχρωμο φαγητό σε τρεις εκδοχές.

Έχεις βερίκοκα; Έχουμε προτάσεις για γλυκάκι!

Σε παγωτό, μους ή σε τάρτα με κρέμα γιαουρτιού και γλυκό κρασί θα απολαύσεις το αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο;

Απολαμβάνοντας τη σαρδέλα

Το τίμιο μικρό ψάρι θα γίνει ο καλύτερος καλοκαιρινός σου μεζές.

Ήξερες ότι οι μους γίνονται τέλειες και χωρίς σοκολάτα;

Η απόδειξη; Οι τρεις δροσερές κι ανάλαφρες συνταγές που θα βρεις εντός.

Φτιάξε burger στο σπίτι

Όλη η απόλαυση ανάμεσα σε δύο αφράτα ψωμάκια.

3 προτάσεις για ωραίους ντάκους

Εσύ έχεις φάει ντάκο με μαστίχα Χίου και μους μελιτζάνας ή με βλίτα και τηγανητά αυγά;

Ριζότο με θαλασσινά για καλοκαιρινά τραπέζια

Δοκίμασε τη συνταγή που φέρνει τη θάλασσα στο πιάτο σου.

Καρπούζι με φέτα: Ταιριάζουν στ’ αλήθεια ή όχι;

Απόλαυσε το καλοκαιρινό φρούτο με απροσδόκητους συνδυασμούς που θα ανανεώσουν τη γεύση του και θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις σου.