Follow us

Όχι άλλες βαρετές φακές!

Δοκιμάστε τρεις συνταγές με φακές που ίσως δεν τις είχατε σκεφτεί.

ΦΑΚΕΣ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Δοκιμάστε τις τρεις παρακάτω συνταγές με φακές που ίσως δεν τις είχατε σκεφτεί.

Φακές με Κολοκυθάκια και Ντοματίνια στη Λαδόκολλα

Υλικά

  • 300 γρ. φακές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  • 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 200 γρ. φέτα σπασμένη
  • 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 4 κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες
  • ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κλωναράκια θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μαζί με την πορτοκαλόφλουδα.
  2. Φροντίζουμε να κρατάνε λίγο όταν τις κατεβάσουμε από τη φωτιά. Πετάμε τη φλούδα και τις στραγγίζουμε.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  4. Παίρνουμε ένα μέτριο ταψάκι και το στρώνουμε με τριπλή λαδόκολλα, φροντίζοντας να προεξέχει πολύ το χαρτί.
  5. Απλώνουμε μέσα τις φακές, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, τη φέτα, το θυμάρι, τον βασιλικό και το ελαιόλαδο.
  6. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
  7. Τυλίγουμε σε πακετάκι με τη λαδόκολλα που προεξέχει.
  8. Προαιρετικά, μπορούμε σε μια εξωτερική στρώση να τυλίξουμε και με αλουμινόχαρτο.
  9. Ψήνουμε για 1 ώρα.
  10. Σκίζουμε το επάνω μέρος της λαδόκολλας, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και αφήνουμε άλλα 10' το φαγητό να κάνει κρούστα.

Μελιτζάνες με Φακές

Υλικά

  • 100 γρ. φακές
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 250 γρ. μελιτζάνες
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, φρέσκια
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 4 κ.σ. νερό
  • 10 φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

  1. Καλύπτουμε τη φακή με βραστό νερό και την αφήνουμε για 2 ώρες.
  2. Τη σουρώνουμε, την καλύπτουμε εκ νέου με κρύο νερό, αλατίζουμε και την αφήνουμε να πάρει μια βράση για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι.
  3. Έπειτα, τη σουρώνουμε. Κόβουμε κατά μήκος τις μελιτζάνες σε 4 κομμάτια, τα οποία κόβουμε ύστερα σε κομματάκια των 5 εκ.
  4. Κοπανάμε το σκόρδο μαζί με την πιπεριά και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Προσθέτουμε στο τηγάνι τη φακή, τα κομματάκια της μελιτζάνας και νερό μαζί με το σκόρδο και την πιπεριά.
  6. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει η μελιτζάνα.
  7. Προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου, ανακατεύουμε μια φορά και το βγάζουμε από τη φωτιά.

Φακές Σούπα με Κολοκύθι

Υλικά

  • 300 γρ. φακές φρέσκιες, νέας σοδειάς
  • 2 βαθιά πιάτα κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
  • λάδι

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι να γυαλίσει.
  2. Ρίχνουμε την κολοκύθα και τις φακές, αλατίζουμε, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
  3. Η κολοκύθα βγάζει υγρά, αλλά θα προσθέσουμε και βραστό νερό (ή ζωμό αν έχουμε) να τα καλύψει.
  4. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν οι φακές και να λιώσει η κολοκύθα.

* 3 νηστίσιμα ορεκτικά για τις λιγούρες της Σαρακοστής

Επίσης...

Ρεβιθοκεφτέδες Ανάµικτοι

Η συνταγή για ανάμικτους ρεβιθοκεφτέδες.

Περισσότερα από

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.

Φασόλια στο Φούρνο με Πιπεριές και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις φασόλια στο φούρνο με πιπεριές και ελιές.