Follow us

Αγκινάρες με παρμεζάνα στο γκριλ

Αγκινάρες με παρμεζάνα στο γκριλ

Υλικά

υλικά

6 φρέσκιες αγκινάρες

3/4 φλ.τσ. παρμεζάνα ρετζιάνο, τριμμένη

2 λεμόνια, το χυμό

5 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο

μερικές σταγόνες λάδι τρούφας (προαιρετικά)

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

παρασκευή

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, ώστε να μείνει μόνο η κούπα με ένα τμήμα του κοτσανιού, βουτώντας μία μία σε μπολ με κρύο νερό και χυμό από δύο λεμόνια.

Τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος, κόβοντας μαζί και το αντίστοιχο κοτσάνι.

Ζεσταίνουμε σε βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε προσεκτικά τα φετάκια της αγκινάρας.

Ρίχνουμε αλάτι και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα γυρίζουμε μια δυο φορές, μέχρι να μαλακώσουν λίγο, παραμένοντας τραγανά.

Όταν πρόκειται να τα σερβίρουμε, ανάβουμε το γκριλ του φούρνου.

Απλώνουμε τις φέτες της αγκινάρας σε λαδωμένο αντικολλητικό σκεύος, ώστε η μία να μισοσκεπάζει την άλλη και ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι τρούφας εδώ κι εκεί.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την παρμεζάνα και περνάμε από το γκριλ μερικά λεπτά, μέχρι να γκρατιναριστεί όμορφα.

Σερβίρουμε αμέσως.

Επίσης...

Το σπανάκι δεν είναι μόνο για... σπανακόρυζο!

Και αυτό θα σ' το αποδείξουν οι τρεις πεντανόστιμες συνταγές που θα βρεις εντός.

3 πρωτότυπα γλυκά με καρότο

Βγες από τα συνηθισμένα και δοκίμασε τρία νόστιμα γλυκά που έχουν πρωταγωνιστή το καρότο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

Σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.