Follow us

Μοσχάρι με ελιές

Μοσχάρι με ελιές

Υλικά

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση κιλότο

1/2 κιλό πράσινες ελιές

1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι κύμινο

2 ξύλα κανέλας  

5-6  κόκκους μπαχάρι

3 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέας, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και κόβουμε σε μερίδες.

Ξεπλένουμε καλά τις ελιές και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο για 2'-3', προσέχοντας να μην πάρουν χρώμα.Τα αφαιρούμε ,προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε 5-6 λεπτά από όλες τις πλευρές.Ξαναρίχνουμε τα κρεμμύδια μαζί με τις ντομάτες, το κύμινο, την κανέλα, το μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε.

Συμπληρώνουμε 1/2 φλ.τσ.

νερό.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί μέχρι να μαλακώσει.

Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τις ελιές και ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε μερικά λεπτά ακόμα να μείνει μόνο με τη σάλτσα.

Σερβίρουμε ζεστό, με ψιλοκομμένο μαιντανό.

Επίσης...

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.