Follow us

Σούπα με αρακά και μέντα


TASTY GUIDE TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: TASTY GUIDE TEAM
Σούπα με αρακά και μέντα

Υλικά

υλικά για 4 άτομα

900 γρ. φρέσκο αρακά 

1 μεγάλη πατάτα

6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκ. σκόρδο

1/2 φλ.τσ. φρέσκα φύλλα  μέντας*

1 λάιμ, το χυμό και το ξύσμα

150 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

850 γρ. ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Χοντροκόβουμε τα κρεμμυδάκια (το λευκό μέρος), και τα σωτάρουμε 2' σε 3 κ.σ ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τον ζωμό, τον αρακά, το σκόρδο και την πατάτα καθαρισμένη.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν 15', μέχρι να μαλακώσουν καλά τα κομμάτια της πατάτας.

Ψιλοκόβουμε τα φύλλα της μέντας (κρατάμε μερικά για διακόσμηση) και τα ανακατεύουμε με τον χυμό του λάιμ.

Τα προσθέτουμε στο ζωμό με τα λαχανικά.

Περνάμε τη σούπα στο μπλέντερ και δοκιμάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα του λάιμ.

Ζεσταίνουμε χωρίς να αφήσουμε να πάρει βράση και σερβίρουμε σε μπολ.

Μπορούμε να διακοσμήσουμε κάθε μπολ με 1 κ.σ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σαν σαντιγύ και ένα φυλλαράκι μέντας. * μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με δυόσμο.

Tags

Επίσης...

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Ρύζι με σπανάκι και κουκουνάρι
Δημοφιλείς Αναζητήσεις