Follow us

Στήθος κοτόπουλου με τοματίνια κι ελιές στο τηγάνι

Στήθος κοτόπουλου με τοματίνια κι ελιές στο τηγάνι

Υλικά

Υλικά για 2 άτομα

500 γρ. περίπου στήθος κοτόπουλου

12 τοματίνια

3 κ.σ. ντομάτα στον τρίφτη

8 μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι

1 κ.σ. κάππαρη από άλμη, ξεπλυμένη

1 κλαδάκι δεντρολίβανο

2-3 σκ. σκόρδο

1/2 κ.γ. ζάχαρη

4 κ.σ. ελαιόλαδο (ή περισσότερο αν χρειαστεί)

αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

Πλένουμε τα στήθη, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος χοντρού δαχτύλου. Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση.

Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις πιέζουμε με τη λάμα ενός μαχαιριού να ανοίξουν χωρίς να κοπούν.

Σ' ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Τα αφαιρούμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε το σκόρδο να μυρίσει.

Πριν αρχίσει να παίρνει χρώμα το σκόρδο ρίχνουμε τα τοματίνια, αλατίζουμε και γυρίζουμε μερικά δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε 1' ακόμα.

Προσθέτουμε τότε τα κομμάτια του κοτόπουλου, την κάππαρη, τις ελιές, την ντομάτα, το δεντρολίβανο, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6'-7', μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Στο τέλος προσθέτουμε το πιπέρι και λίγο βασιλικό και σερβίρουμε.

Επίσης...

3 γευστικές ιδέες για αλμυρές τάρτες

Πιπεριές φλωρίνης, κοτόπουλο αλλά και μανιτάρια με κονιάκ είναι οι πρωταγωνιστές των τριών συνταγών που θα βρεις εντός.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 εναλλακτικές συνταγές με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι αξία, όμως μπορείς να το απολαύσεις και με εναλλακτικούς τρόπους: σε κροκέτα, πίτα ή ως κοτοσαλάτα.

Εξωτικό Κοτόπουλο

Η συνταγή για εξωτικό κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Φρικασέ

Η συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ.

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.