Follow us

Μπακαλιάρος παστός με πατάτες, κρεμμύδια, μπαχαρικά και δεντρολίβανο στο φούρνο

Μπακαλιάρος παστός με πατάτες, κρεμμύδια, μπαχαρικά και δεντρολίβανο στο φούρνο

Υλικά

Υλικά

1,5  κ. μπακαλιάρος παστός ξαλμυρισμένος σε μερίδες

1 κ. μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε μέτριες  φέτες

1 κ. πατάτες κομμένες σε μέτριες ροδέλες

10 μεγάλες σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και κομμένες στα δύο καθέτως

1 κ.γ.γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)

4 -5 κόκκοι μπαχάρι

1 ξύλο κανέλας

2 μεγάλα κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

1 φλ.ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό (προαιρετικά)

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Αφήνουμε τον μπακαλιάρο σε σουρωτήρι να στραγγίξει πολύ καλά για 2 ώρες τουλάχιστον -γυρίζουμε το κομμάτια μια φορά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μαζί με τα γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) και το μπαχάρι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Στρώνουμε σε αντικολλητική λαμαρίνα φούρνου τις πατάτες, τις αλατίζουμε πολύ ελαφρά και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τακτοποιούμε επάνω στις πατάτες τις μερίδες του μπακαλιάρου και πιπερώνουμε ελαφρά.

Τις σκεπάζουμε με το μείγμα των κρεμμυδιών και τακτοποιούμε ανάμεσα το δεντρολίβανο και το ξυλάκι της κανέλας.

Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι (αν το χρησιμοποιήσουμε) και σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί άλλα 15 λεπτά, μέχρι να πάρει ελαφρύ καστανό χρώμα η επιφάνεια.

*Αλατίζουμε τις πατάτες ανάλογα με το πόσο καλά ξαλμυρισμένος είναι ο μπακαλιάρος.

Α.Τ.

Α.Τ.

Επίσης...

Τίποτα δεν ξεπερνά σε θαλπωρή τη γεύση του πουρέ

Δες εντός πώς μπορείς να φτιάξεις τον κλασικό πουρέ πατάτας αλλά και δύο νόστιμες παραλλαγές από λαχανικά.

Τρώμε burger, τηγανιά και γιουβέτσι και στη νηστεία!

Δείτε εντός τις τρεις νηστίσιμες (και vegan) παραλλαγές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Το σπανάκι δεν είναι μόνο για... σπανακόρυζο!

Και αυτό θα σ' το αποδείξουν οι τρεις πεντανόστιμες συνταγές που θα βρεις εντός.

3 πρωτότυπα γλυκά με καρότο

Βγες από τα συνηθισμένα και δοκίμασε τρία νόστιμα γλυκά που έχουν πρωταγωνιστή το καρότο.

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.