Follow us

Μανιταρόπιτα με πράσα

Μανιταρόπιτα με πράσα

Υλικά

Υλικά

1 πακέτο σφολιάτα

500 γρ. μανιτάρια λευκά πολύ φρέσκα

1 κ. πράσα ψιλοκομμένα (το άσπρο μέρος)

1 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος

½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

100 γρ. έμενταλ τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

2 αβγά

¼ φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. λεμόνι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε το φύλλο σύμφωνα με τη συσκευασία.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη από το ποδαράκι, το χωρίζουμε από το καπέλο και τα κόβουμε όλα σε φετάκια.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια, ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πιουν τα υγρά τους και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.

Σβήνουμε με το λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα, τον άνηθο και τα τυριά, αλατίζουμε προσεκτικά, ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.

Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα.

Καλό είναι να ανοίξουμε λίγο το έτοιμο φύλλο με τον πλάστη επάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.

Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτα σε πυρίμαχο σκεύος και το αφήνουμε να περισσεύει έξω από τα χείλη του.

Στρώνουμε επάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο.

Γυρίζουμε και τα δυο φύλλα μαζί προς τα μέσα σχηματίζοντας ένα κορδόνι.

Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε 40 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160ο C και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά.

Αφήνουμε την πίτα 15 λεπτά πριν την κόψουμε.

Α.Τ.Updated: 14/09/21Ημ/νια α' δημοσίευσης: 09/11/17

Επίσης...

Τίποτα δεν ξεπερνά σε θαλπωρή τη γεύση του πουρέ

Δες εντός πώς μπορείς να φτιάξεις τον κλασικό πουρέ πατάτας αλλά και δύο νόστιμες παραλλαγές από λαχανικά.

Τρώμε burger, τηγανιά και γιουβέτσι και στη νηστεία!

Δείτε εντός τις τρεις νηστίσιμες (και vegan) παραλλαγές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Το σπανάκι δεν είναι μόνο για... σπανακόρυζο!

Και αυτό θα σ' το αποδείξουν οι τρεις πεντανόστιμες συνταγές που θα βρεις εντός.

3 πρωτότυπα γλυκά με καρότο

Βγες από τα συνηθισμένα και δοκίμασε τρία νόστιμα γλυκά που έχουν πρωταγωνιστή το καρότο.

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.