Χας Μπράουνς με πατάτα (Hash Browns)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στα δύο.

Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό ίσα να μαλακώσουν, γύρω στα 6-7 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό.

Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να στεγνώσουν καλά και τις τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη.


Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο ή ένα μείγμα από τα δύο σε βαρύ αντικολλητικό τηγάνι ή αλείφουμε με το μείγμα μια σχάρα ή ένα σχαροτήγανο.

Παίρνουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από τις τριμμένες πατάτες, τις ρίχνουμε στο τηγάνι ή τις ακουμπάμε στη σχάρα ή στο σχαροτήγανο.

Τις πιέζουμε με το πίσω μέρος του κουταλιού να γίνουν κάπως σαν τηγανίτα.

Τις αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περ.

8 λεπτά μέχρι να πάρουν καστανό χρώμα στο κάτω μέρος και να γίνουν τραγανές.

Γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αφήνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα.

Βγάζουμε τα Hash Browns σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε καυτά πασπαλισμένα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Σημ.

από την κουζίνα των ΗΠΑ.Α.Τ.