Υλικά (για 2 άτομα)
250 γρ. ζυμαρικά80 γρ. σύγκλινο ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
⅓ κ.γ. πολτό ψητού σκόρδου
20 ml λευκό ξηρό κρασί
1 αβγό αχυρώνα (από κότες ελευθέρας βοσκής)
10 ml ελαιόλαδο
50 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
2 κλωνάρια φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι, πιπέρι