Follow us

Καλαμαράκια Κοκκινιστά με Μαυρομάτικα

Η συνταγή για καλαμαράκια κοκκινιστά με μαυρομάτικα.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Υλικά

600 γρ. καλαμαράκια (καθαρισμένα και κομμένα)

250 γρ. κριθαράκι χοντρό

250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα

2-3 καρότα

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά

1 κρασοπότηρο κρασί

1 πακέτο χυμό ντομάτας

λάδι για το τσιγάρισμα

αλάτι

πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μαυρομάτικα.

Μόλις πάρει βράση αλλάζουμε το νερό και μετά βράζουμε για 25 λεπτά.

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο και αφαιρούμε το σκόρδο.

Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και όταν πιουν τα ζουμιά τους ρίχνουμε το κρασί.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ενώ πρώτα τα έχουμε περάσει από το μούλτι (καρότο, ντομάτα, μαϊντανό και πιπεριά).

Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε νερό 3 ποτήρια χλιαρό νερό, το κριθαράκι και αφήνουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα μαυρομάτικα και ανακατεύουμε.

Επίσης...

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.

Φασόλια στο Φούρνο με Πιπεριές και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις φασόλια στο φούρνο με πιπεριές και ελιές.

Φασολάδα Μεθυσμένη

Η συνταγή για μία νόστιμη φασολάδα.

Φακές με Καλαμάρια

Η συνταγή για φακές με καλαμάρια.