Follow us

Κέικ με Κανελογαρίφαλο, Καρύδια και Σταφίδες

Πώς θα φτιάξεις ένα ασυνήθιστο κέικ με κανελογαρίφαλο, καρύδια και σταφίδες.

ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Υλικά

1 φλιτζ. ελαιόλαδο (ελαφρύ, χωρίς έντονο άρωμα)

1 φλιτζ. ζάχαρη

3 φλιτζ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. κανέλα

1 κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη

1 κ.γλ. μπαχάρι σκόνη

1 φλιτζ. ξανθές σταφίδες

1 φλιτζ. μέτρια σπασμένη καρυδόψυχα

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

άχνη ζάχαρη για το στόλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175οC.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι (προτιμούμε το μεγάλο αλουμινένιο των ζαχαροπλαστείων, αυτό στο οποίο αγοράζουμε το γαλακτομπούρεκο).

Σε μια λεκάνη χτυπάμε καλά με τον αβγοδάρτη το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε τον χυμό, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια και το ξύσμα και τα ενσωματώνουμε.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 40'-45'. Αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

C . Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι (προτιμούμε το μεγάλο αλουμινένιο των ζαχαροπλαστείων, αυτό στο οποίο αγοράζουμε το γαλακτομπούρεκο). Σε μια λεκάνη χτυπάμε καλά με τον αβγοδάρτη το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε τον χυμό, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια και το ξύσμα και τα ενσωματώνουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 40'-45'. Αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη. Tip Οι βίγκαν μπορούν να χαρούν: Αυτό το κέικ τούς ταιριάζει απόλυτα!

Tip

Οι βίγκαν μπορούν να χαρούν: Αυτό το κέικ τούς ταιριάζει απόλυτα!

Επίσης...

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.