Follow us

Σουφλέ Πορτοκαλιού με Άρωμα Καφέ

ΣΟΥΦΛΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Υλικά

6 μεγάλα πορτοκάλια με χοντρή φλούδα

3 αυγά

100 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

1 κ.σ. κορν φλάουρ

3 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση

Κόβουμε το επάνω μέρος των πορτοκαλιών με κοφτερό μαχαίρι και μια λεπτή φετούλα από τη βάση τους, για να σταθούν καλύτερα στο ταψί.

Τα αδειάζουμε προσεκτικά από τη σάρκα τους.

Στύβουμε τον χυμό τους με το χέρι μας και τον βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη, τον καφέ, τους κρόκους των αβγών και το κορν φλάουρ.

Σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.

Προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Τοποθετούμε τα αδειασμένα πορτοκάλια σε ταψάκι και τα γεμίζουμε με την κρέμα.

Ψήνουμε στους 180°C για 15'-20', μέχρι να φουσκώσει το σουφλέ.

Tip

Τρώγεται καλύτερα ζεστό. Αν λοιπόν έχουμε καλεσμένους, φροντίζουμε να βγει από τον φούρνο λίγο πριν καθίσουμε στο τραπέζι.

Επίσης...

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.