Υλικά
2 κιλά ακτινίδια
1 κιλό ζάχαρη
1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το ακτινίδιο αφαιρώντας την φλούδα του και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό και το χυμό από ένα λεμόνι.
Προσέχουμε το νερό να καλύψει όλα τα ακτινίδια.
Τα αφήνουμε στο λεμόνι- νερό για 20-30 λεπτά.
Έπειτα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά να φύγει η "ξινίλα", 3-4 χέρια ξέπλυμα.
Βάζουμε τα ακτινίδια σε μία κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για ένα βράδυ.
Την επόμενη μέρα αυτό θα έχει βγάλει τα υγρά του. Το βράζουμε μέχρι να τρυπηθεί με το πιρούνι μας, να είναι μαλακό αλλά και τραγανό ταυτόχρονα.
