Follow us

Κέικ με Μέλι και Αμύγδαλα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ με μέλι και αμύγδαλα.

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά

230 γρ. βούτυρο αγελάδας (φρέσκο βούτυρο) πολύ μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο ακόμα για την φόρμα

250 γρ. μέλι

4 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα για την φόρμα

15 γρ. μπέικιν πάουντερ

250 γρ αμύγδαλα

90 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και τους κρόκους κι ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.

Στη συνέχεια, κοσκινίζοντας ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τέλος την σκόνη αμυγδάλου.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, σταματάμε το ανακάτεμα.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.

Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο προηγούμενο μείγμα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω με μία σπάτουλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 22 εκ. κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί καλά βυθίζοντας στο κέντρο του τη λάμα ενός μαχαιριού ή μία οδοντογλυφίδα.

Θα πρέπει αυτά να βγαίνουν καθαρά, διαφορετικά ψήνουμε λίγο ακόμα.

Επίσης...

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.