Υλικά
Υλικά (για 4 άτομα)
300 γρ. αντίδια
300 γρ. ζοχοί
300 γρ. ραδίκια
300 γρ. σπανάκι
1 μάτσο άνηθο
1 μάτσο κρεμμυδάκια
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε τα χόρτα.
Σε φαρδιά κατσαρόλα γιαχνίζουμε με λάδι το ψιλοκομμένο φινόκιο και το φρέσκο κρεμμύδι.
Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα αντίδια και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Μόλις θολώσουν και μαλακώσουν τα αντίδια, προσθέτουμε τους ζοχούς και τα ραδίκια.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα γυρίζοντάς τα πάνω κάτω, μέχρι σχεδόν να μαγειρευτούν τα χόρτα.
Προσθέτουμε το σπανάκι και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
Λίγο πριν, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το άνηθο.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, ελιές Χαλκιδικής ή κατσικίσια φέτα.
Συνήθως δεν αρτύζουμε με λεμόνι, για να έχουμε ιδιαίτερες γεύσεις του κάθε χόρτου.
