Follow us

Μουσακάς με κολοκυθάκια

Μουσακάς με κολοκυθάκια

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό κολοκυθάκια σε λωρίδες

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα

καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

½ φλιτζ. ελαιόλαδο για τον κιμά

2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

τυρί τριμμένο για πασπάλισμα

Αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

½ φλιτζ. βούτυρο

½ φλιτζ. αλεύρι

2 ½ φλιτζ. γάλα χλιαρό

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C.

Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ.

Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλυθεί, να γίνει το μείγμα ομοιογενές και να αρχίσει να χρυσίζει (roux).

Προσθέτετε πρώτα το ζεστό γάλα, σε μικρή αλλά συνεχή ροή ανακατεύοντας διαρκώς, και κατόπιν αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.



Αλευρώνετε και τηγανίζετε ελαφρά τα κολοκυθάκια.

Τα αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το λάδι τους.

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτετε τον κιμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα.

Ρίχνετε τα ντοματάκια, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε σε δυνατή φωτιά για σωθούν οι χυμοί.



Στρώνετε τα μισά κολοκυθάκια σε τετράγωνο ταψί.

Τα πασπαλίζετε με λίγο τυρί και από πάνω απλώνετε τον κιμά.

Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια πασπαλισμένα με τυρί.

Καλύπτετε το μουσακά με την μπεσαμέλ.

Τον πασπαλίζετε με τυρί και τον ψήνετε για 45/-50/.

Τον αφήνετε λίγο να σταθεί προτού τον σερβίρετε για μπορείτε να τον κόψετε.

Στρώνετε τα μισά κολοκυθάκια σε τετράγωνο ταψί.

Τα πασπαλίζετε με λίγο τυρί και από πάνω απλώνετε τον κιμά.

Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια πασπαλισμένα με τυρί.

Καλύπτετε το μουσακά με την μπεσαμέλ.

Τον πασπαλίζετε με τυρί και τον ψήνετε για 45/-50/.

Τον αφήνετε λίγο να σταθεί προτού τον σερβίρετε για μπορείτε να τον κόψετε.

Επίσης...

3 προτάσεις για νόστιμα γιουβαρλάκια

Μία σούπα με γιουβαρλάκια είναι ό,τι πρέπει για ένα cosy δείπνο κι εμείς έχουμε τρεις συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο νόστιμες χοιρινές μπριζόλες

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και απογείωσε τη μπριζόλα σου.

3 λαχταριστές σούπες με κρέας

Με κιμά, κεφτεδάκια ή και λουκάνικο, αυτές οι σούπες είναι ό,τι πρέπει τώρα που πέφτει η θερμοκρασία.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

Χοιρινά Κεφτεδάκια του Δήμου Μπαλόπουλου

Ο σεφ των Frater & Soror και ΦΒΚ παραδίδει μία εξαιρετικά νόστιμα συνταγή με πολλή προσωπικότητα πλην όμως σεβασμό στο πιάτο.

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.