Φασόλια γίγαντες πλακί στο φούρνο

Εκτέλεση

Μουλιάζετε τα φασόλια από την προηγουμένη.

Τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνετε και τα κρατάτε στην άκρη.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια.

Ρίχνετε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και βράζετε τη σάλτσα για 15΄.

Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα ταψάκι, τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τα ψήνετε για 20΄περίπου, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό για να μη βγουν στεγνά.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και συνοδεύοντάς το με τηγανητό χωριάτικο ψωμί.