Μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε νερό να μην μαυρίσουν.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε ολόκληρα.

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μερίδες.

Ρίχνουμε το κρέας, το κρεμμύδι και τους ολόκληρους κόκκους του πιπεριού σε νερό που βράζει και το μαγειρεύουμε για μισή ώρα σε σιγανή φωτιά.

Ρίχνουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε άλλη μισή ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.

Σουρώνουμε το ζουμί και βάζουμε το κρέας σε ταψί.

Το αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Αλείφουμε τις πατάτες με λεμόνι και ρίχνουμε τριμμένο πιπέρι (δεν βάζουμε αλάτι).

Τις απλώνουμε γύρω από το κρέας.

Ρίχνουμε από το ζουμί του κρέατος να φθάσει μέχρι τη μέση του φαγητού.

Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο μέχρι να ροδοψηθούν οι πατάτες και τα μελώσει το κρέας.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο –λίγο το ζουμί.