Πατάτες με σολομό στο φούρνο σαν "σουφλέ"

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180οC.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες σχετικά λεπτές, ομοιόμορφες.

Αφαιρούμε με μαχαιράκι την πέτσα από τις φέτες του ψαριού και το χωρίζουμε σε κομματάκια (ακολουθώντας τα φετάκια που σχηματίζει η σάρκα του).

Βουτυρώνουμε ένα βαθύ σκεύος του σουφλέ.

Τοποθετούμε μια σειρά πατάτες και κατόπιν φετάκια σολομού, αλάτι και πιπέρι και λίγο άνηθο. Επαναλαμβάνουμε αυτές τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, φροντίζοντας να τελειώσουμε με μια στρώση πατάτες.

Χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι.

Ξαναχτυπάμε το μείγμα και το ρίχνουμε επάνω στο φαγητό.

Κόβουμε το βούτυρο σε κομματάκια και τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια.

Ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά, αφήνουμε να σταθεί 10' και σερβίρουμε.