Follow us

Γίγαντες με ντομάτα και κάρι

Γίγαντες με ντομάτα και κάρι

Υλικά

Υλικά

½ κ. γίγαντες βρασμένοι

4 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε πλατιές λωρίδες

10 ολόκληρα φύλλα φρέσκο βασιλικό

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

6 σκελίδες σκόρδο κομμένες κατά μήκος στα τέσσερα

500 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα

1 κ.σ. κάρι

1 κ.γ. κύμινο τριμμένο

1 κ.γ. κόλιαντρο τριμμένο

½  κ.γ μπούκοβο

¾ φλ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το κάρυ, τον κόλιανδρο, το κύμινο και το μπούκοβο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 5 -7 λεπτά.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, ανεβάζουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε για 6 -7 λεπτά, ρίχνουμε 1 φλ.

καυτό νερό και αλατίζουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Ρίχνουμε τους γίγαντες στο τηγάνι, το κουνάμε να ανακατευτούν τα υλικά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και στολίζουμε με τα φρέσκα φύλλα βασιλικού.

A.T.

Επίσης...

Τα όσπρια είναι ο σύμμαχός σου για τη νηστεία

Γίγαντες, φακόρυζο ή φασολάδα; Η επιλογή δική σου!

3 συνταγές για νόστιμο χούμους

Δοκίμασε να φτιάξεις τις τρεις παραλλαγές του υπέροχου ντιπ τις οποίες θα βρεις εντός.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Όχι άλλες βαρετές φακές!

Δοκιμάστε τρεις συνταγές με φακές που ίσως δεν τις είχατε σκεφτεί.

Η φασολάδα αλλιώς

Δοκιμάστε τρεις συνταγές για φασολάδα που έχουν κάτι το διαφορετικό.

3 συνταγές για γίγαντες

Δοκίμασε τις τρεις παρακάτω συνταγές για γίγαντες στον φούρνο, στην κατσαρόλα ή και με μπίρα.

Ρεβιθοκεφτέδες Ανάµικτοι

Η συνταγή για ανάμικτους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.