Follow us

Το αχνιστό μύδι

Το αχνιστό μύδι

Υλικά

Υλικά (για 1 άτομο)

10 μύδια με το κέλυφος

1 κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο

1 φινόκιο ψιλοκομμένο

50 ml τσίπουρο με γλυκάνισο

150 ml λευκό ξηρό κρασί

1 σκελίδα σκόρδο

20 ml ελαιόλαδο

1 καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε λάδι καυτερής πιπεριάς αφήνοντας την πιπεριά για 8 ώρες στο ελαιόλαδο.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο πιπεριάς σε τηγάνι και σοτάρουμε τη σκελίδα του σκόρδου για να το αρωματίσουμε. Αποσύρουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το φινόκιο, τα οποία τα καραμελώνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τα μύδια, τα οποία έχουμε καθαρίσει καλά και ανεβάζουμε την ένταση της φωτιάς.

Ύστερα από ένα λεπτό σβήνουμε πρώτα με το τσίπουρο και στη συνέχεια με το κρασί. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αχνίζουμε τα μύδια. Μετά από 4-5 λεπτά βγάζουμε το καπάκι και αποσύρουμε τα μύδια.

Πετάμε όσα μύδια δεν ανοίξουν.

Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει.

Για να σερβίρουμε, βάζουμε τα μύδια σε βαθύ πιάτο και προσθέτουμε τη σάλτσα.*Η συνταγή είναι από το εστιατόριο "Thria" στη Θεσσαλονίκη.

Επίσης...

Τίποτα δεν ξεπερνά σε θαλπωρή τη γεύση του πουρέ

Δες εντός πώς μπορείς να φτιάξεις τον κλασικό πουρέ πατάτας αλλά και δύο νόστιμες παραλλαγές από λαχανικά.

Τρώμε burger, τηγανιά και γιουβέτσι και στη νηστεία!

Δείτε εντός τις τρεις νηστίσιμες (και vegan) παραλλαγές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Το σπανάκι δεν είναι μόνο για... σπανακόρυζο!

Και αυτό θα σ' το αποδείξουν οι τρεις πεντανόστιμες συνταγές που θα βρεις εντός.

3 πρωτότυπα γλυκά με καρότο

Βγες από τα συνηθισμένα και δοκίμασε τρία νόστιμα γλυκά που έχουν πρωταγωνιστή το καρότο.

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.