Follow us

Φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα

Φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα

Υλικά

Υλικά για 4-5 άτομα

2 κούπες φασόλια ξερά μαυρομάτικα

1 κιλό σέσκουλα (καθαρισμένα)

1 κούπα ελαιόλαδο

1/2 κούπα μαϊντανό και άνηθο, ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε τα φασόλια να βράσουν.

Πριν βράσουν πολύ καλά, βγάλτε τα από τη φωτιά και στραγγίστε τα.

Κόψτε τα σέσκουλα σε κομμάτια.

Βάλτε το ελαιόλαδο και στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέστε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το άνηθο να σοταριστούν.

Στη συνέχεια προσθέστε τα σέσκουλα και αφού μαραθούν, συμπληρώστε με νερό για να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Τέλος αναμείξτε τα με τα μαυρομάτικα φαόλια, αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρετέ το σε βαθύ πιάτο, γιατί τρώγεται πολύ ζουμερό.(Συνταγή από το βιβλίο της Σοφίας Σουλή «αγχολυτικές νοστιμιές στο πιάτο σας», εκδόσεις Μύρτος.)

Επίσης...

3 συνταγές για γίγαντες

Δοκίμασε τις τρεις παρακάτω συνταγές για γίγαντες στον φούρνο, στην κατσαρόλα ή και με μπίρα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβιθοκεφτέδες Ανάµικτοι

Η συνταγή για ανάμικτους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.